“小孩小孩你别哭，
进了腊月就杀猪；
小孩小孩你别馋，
过了腊八就是年。”
今天就是除夕了
各地的餐桌上都有什么好菜？
一起来看看~
华北地区
脆皮烤鸭
白嘉懿 摄
烤鸭皮酥肉嫩
油滋滋的鸭皮蘸白糖
绝美！
锅塌里脊
天津名菜锅塌里脊
肉和蛋的完美结合
连吃3碗米饭毫不夸张！
驴肉火烧
中新社发 雷永怀 摄
“天上龙肉，地上驴肉”
咬一口酥脆流油的驴肉火烧
年味儿，就此开启
蒙古奶茶
中新社记者 张玮 摄
蒙古奶茶，茶香醇厚
奶皮、奶豆腐、炒米……
多种奶茶“伴侣”供君选择
刀削面
中新社记者 张云 摄
对山西人来说
“银鱼落水翻白浪
一碗刀削慰愁肠”
“鸡里蹦”
中新社发 闵非 摄
当鲜嫩的鸡遇上跳跃的虾
便产生了灵魂组合
“鸡里蹦”
华中地区
热干面
资料图
裹满麻酱的热干面
一挑、一吹、一嗦
口口回香
清蒸武昌鱼
中新社记者 张畅 摄
武昌鱼旺火清蒸
不求瞬间的味觉刺激
但求原汁原味、回味无穷
河南扣碗
河南人过年
不能少了热气腾腾的扣碗
过瘾解馋，年味儿十足！
长沙臭豆腐
中新社记者 杨华峰 摄
会吃臭豆腐的
第一片什么都不加
第二片蘸上辣酱汁咀嚼
另有一番滋味！
剁椒鱼头
杨华峰 摄
细嫩鱼头的“鲜”和
剁椒的“辣”融为一体
吃光十分钟，回味两小时
华东地区
红烧狮子头
有肥有瘦的肉红润油亮
配上翠绿青菜醇香味浓
也称四喜丸子，取其吉祥之意
东坡肉
中新社记者 王刚 摄
酥烂而形不碎
香糯而不腻口
堪称“下饭之神”
臭鳜鱼
中新社发 苏楷泽 摄
臭鳜鱼的香寓于臭之间
香中有臭，臭中有香
回味无穷！
佛跳墙
中新社记者 吕明 摄
“坛启荤香飘四邻，
佛闻弃禅跳墙来”
佛跳墙
享有“中华第一汤”
“闽菜之王”的美誉
糖醋鲤鱼
李欣 摄
鱼跃龙门糖醋鱼
外焦里嫩、酸甜可口
堪当年夜饭“C位”
徽菜一品锅
中新社记者 韩苏原 摄
一层鸡、一层鸭、一层肉、
一层油豆腐
点缀着一些蛋饺
辅以萝卜、青菜，
味道好极！
红膏炝蟹
中新社记者 林波 摄
过年，当然少不了吃蟹
“红膏炝蟹，咸咪咪！
压饭榔头就靠伊。”
华南地区
猪肚鸡
中新社发 李晓春 摄
猪肚和鸡炖的软烂
暖身养胃
年夜饭必备！
煲仔饭
中新社记者王坚 摄
米香浓郁，肉鲜味美
锅巴金黄焦脆
广东人最爱！
荷叶蒸虾
资料图
在粤语中
“虾”和“哈”同音
年夜饭吃虾，吃完笑哈哈
文昌鸡
中新社记者 骆云飞 摄
鸡皮爽脆光亮
鸡肉紧实滑嫩
无数海南人念念不忘的味道
荔浦芋扣肉
中新社发 唐梦宪 摄
热气腾腾、芋香扑鼻
一片芋头一片肉齐送口中
令人满足~
云南菌子锅
在云南
怎么能不吃菌子锅呢？
一口鲜到骨子里！
东北地区
锅包肉
资料图
咸、甜、酸.....
锅包肉完美融合
吃上一口，秒回东北
东北铁锅炖
资料图
要说东北硬菜
铁锅炖必须算一个
谁吃了不得香迷糊~
五彩大拉皮
史轶夫 摄
大拉皮配上二锅头
合着春晚的背景音把酒言欢
才品出东北真正的年味
酸菜白肉锅
满满一锅五花肉
配上腌渍的酸菜
这一锅就是东北的快乐~
沈阳鸡架
中新社发 穆林 摄
鸡架刚出炉时热乎乎的最香
“嗦啰”着鸡架，边吃边唠
这个年，美满了
雪衣豆沙
中新社发 刘栋 摄
吉菜“雪衣豆沙”
东北为数不多的“婉约派”
这个年，团团圆圆！
西北地区
东乡手抓羊肉
中新社记者 李亚龙 摄
对西北人来说
手抓羊肉真的很难不爱！
再配点灵魂酱料，绝了！
烤羊肉串
何倩楠 摄
羊肉被烤的滋滋冒油
外焦里嫩
没有它征服不了的胃！
大盘鸡
年夜饭怎么能少的了大盘鸡
里面下些灵魂皮带面
今晚吃鸡，大吉大利！
烤全羊
热腾腾的羊肉带着焦香
沾着孜然辣面子一大口进嘴
美好生活不过如此！
炕锅羊肉
鸢尾摄
爱吃羊肉又怕膻的朋友看过来
麻辣鲜香的炕锅羊肉
你值得拥有！
水盆羊肉
中新社发 高铖 摄
肉烂汤清，碗大如盆
与羊肉的热气、香气一同而来的
还有西北人的热情与豪迈
酿皮子
资料图
酿皮和面筋更配哦
酸酸辣辣
就是这个味儿
甜胚子
资料图
甜醅甜
老人娃娃口水咽
一碗两碗能开胃
三碗四碗顶顿饭
西南地区
火锅
刘忠俊 摄
如果有人说他不爱吃火锅
那他一定是还没去川渝地区吃过！
回锅肉
张浪 摄
川菜之首回锅肉
香味四溢，肥而不腻
多少人的梦中情肉！
烤鱼
中新社记者 何蓬磊 摄
年夜饭必备烤鱼
麻辣鲜香
红红火火，年年有余！
酸汤鱼
中新社记者 瞿宏伦 摄
鱼肉鲜美、酸汤爽口
若隐若现的辣味
时不时刺激一下味蕾
大呼过瘾！
腊肉
吴练勋 摄
当闻到满大街都是
松柏枝熏腊肉的味道时
每个人都知道
该过年了
酥油茶
在西藏
别光顾着看风景
一定要品一碗酥油茶！
糌粑和酥油茶更配哦~
看了这么多美食
最爱吃的
还得是妈妈包的饺子！
你家年夜饭
必不可少的那道菜是什么？
希望大家无论在哪里过年
都一切安康，吃好喝好呀！
素材来源：中新社【寻味中华】系列
(中新社微信公众号)
